Re: Trompetenpfifferlinge

Hallo andi,

hier im forum wird immer mal wieder auf trompetenpfifferlinge verwiesen.
die hat es bei uns in der gegend dieses jahr wie sand am meer.
jetzt hab ich nicht die riesenahnung, dachte aber bisher, dass diese art
doch recht uninteressant ist. eigengeschmack kann ich bei denen kaum
feststellen.
hab ich etwa was verwechselt? gibt es besondere zubereitungsarten?

nein vermutlich nicht, über Geschmack läßt sich halt nicht streiten. Waschen sollte man sich bei diesen zarten Pilzen unbedingt sparen. Ansonsten gehören sie nicht ins Mischgericht, wenn man den besonderen Geschmack erleben will, ich brate sie ohne Zwiebel und Speck nur an, gebe höchstens noch einen Löffel Creme fraiche dazu und evtl. ein wenig Wasser/Brühe dazu, Salz und Pfefferr, fertig. Leonie hat ja vieleicht noch ne Idee.

Gruß

Birgit