Re: Schadstoffe im Kultur- Champignon?

Hallo Pilzfreunde,

Hallo, Gottfried
Was die Schadstoffe in Pilzen betrifft:
Es scheint immer noch nicht klar zu sein, wieweit wir sie wirklich beim Verzehr in den Körper aufnehmen.
Unsere Mägen sind von den Enzymen her nicht unbedingt dazu geschaffen, Pilze zu verdauen, d.h. etwa so klein, wie wir die Pilzstückchen gekaut haben, scheiden wir sie auch wieder aus (vermutlich mit den Schadstoffen).
Weiss jemand mehr darüber, z.B. wieweit es Unterschiede in der Verdaulichkeit verschiedener Pilzsorten gibt?
Gruss, Harald Andres