Re: Was ist Enoki?

Gesehen in einem „Famila-Markt“ in Winsen/Luhe. Abfotografiert von einem
Rezept-Prospekt, der aber keine weitere Auskunft gibt
Ist das was lichtlos Gezüchtetes?
Und was versteht der Pilzzüchter unter „Goldköpfchen“? Sehen etwas aus wie
Stockschwämmchen, wachsen aber sehr büschelig auf Holz.
Grüsslis
Thomas

Hallo Thomas,
nach einigen Recherchen bin ich hierauf gestossen, es handelt sich um Enoke:

http://www.semarnat.gob.mx/pfnm/FlammulinaVelutipes.html

Ich habe übrigens kein Sukiyaki Rezept mit Enoke gefunden im Internet. Gibt allerdings enorm viele unterschiedliche Rezepte, meist mit Shitake.

Pilzige Grüsse