Re: ca 150 Schopftintlinge: Was damit anstellen?

Hallo Robert,

Suppe ist lecker, aber auch mit ner hellen Soße schmecken die gut.
Oder eine Lachsrahmsauce mit halb Lachs - halb Schopftintlingen .....

Trocknen ist wirklich nur mit nem Dörrgerät zu empfehlen, weil die Autolyse sehr schnell einsetzt.

Mach doch einfach doppeltes Rezept und frier den Rest ein.

Und wenn Dir gar nix einfällt, kannst Du mir ja immer noch den Standort verraten *ggg*

Beste Grüße,
Andreas

Hallo zusammen,
mit den klassischen Speisepilzen sieht es hier ja noch mau aus, aber gestern
fanden wir auf einem alten Waldparkplatz (schon laenger gesperrt) ca 150
ganz frische und junge Schopftintlinge.
Wir wolle demzufolge Dieses Rezept ausprobieren (die Suppe). Hört sich sehr
lecker an!
Fragt sich, was stellen wir ggf. mit dem Rest an? Kann man Schopftintlinge
gut trocknen? Auch im Ofen? Hier im Archiv fand sich der Hinweis, dass
ginge bei Schopftintlingen nur mit Dörrgerät gut?
Gibt es andere passande Konservierungsmoeglichkeiten?
Wenn sich nix passendes findet, lassen wir sie halt stehen. Waere aber schade
;)
Danke, Robert.