Re: biofresh

Hallo,
Mal eine Frage zur Aufbewahrung von Frischpilzen. Nicht Pilze für den
Kochtopf sondern Pilze welche für Bestimmungsabende im Verein, für
Ausstellungen usw. über Tage möglichst frisch gehalten werden sollen. Es
passiert doch immer wieder dass ich just im falschen Moment eine
interessanteste Art entdecke und da stellt sich jedesmal die Frage:
"Wie bringe ich ihn durch?"
Bis anhin habe ich solche Pilze in ein Stoff-Taschentuch eingewickelt und
diese Päckchen einzeln in luftdicht verschliessbare Plastik-Haushaltdosen
eingepackt und im Kühlschrank gelagert. Die Taschentücher werden dabei
feuchtund müssen täglich durch trockene ersetzt werden um die
Verschimmelung der Frk. zu vermeiden. Das Verfahren ist recht aufwendig.
Die Pilze werden durch diese Aufbewahrung wohl etwas kleiner, sind aber
auch nach einer Woche Lagerung noch einigermassen frisch anzusehen. Ich
habe auch ausprobiert die Stofftaschentücher mit Haushaltpapier zu
ersetzen, mit dem Resultat dass sich die mögliche Lagerzeit in etwa
halbiert hat.
Wie sieht eure Frischhaltung aus...habt ihr Tips. Ich bin gespannt auf andere
Vorschläge.
Herzliche Grüsse
Sepp

ich habe das glück, einen kühlschrank mit biofresh-fach zu besitzen, in dem sich gemüse, pilze etc. doppelt so lange halten wie in einem "normalen" eiskasten.

grüße

felix