Re: Wieder Stockschwämmchen

Hallo Pilzliebhaber,
was mach ich denn heute nacht noch mit dem ganzen Zeug? Das war vielleicht
eine glibberige Sache, denn im Wald war alles nass, aber ich musste die
Pilze heute abholen, eigentlich wollte ich gestern schon gehen.

Bin gerade fertig geworden mit dem Putzen und habe im Anschluss noch den
Pilzbeitrag im Bayrischen Fernsehen gesehen (mit den gefährlichen
Bemerkungen zum Stockschwämmchen).
Alles trocknen oder schon wieder Stockschwämmchensuppe oder halb und halb?
Wenn es nach mir ginge, könnte es jeden Tag Stockschwämmchensuppe geben.
Aber es geht ja nicht nur nach mir. Na, ich überlege noch ein bisschen.
Fürs erste Gute Nacht
Pio

Hallo Pio

Habe mir die Sendung im Bayrischen Fernsehen auch reingezogen.
Auch hier im Schweizer Mittelland hats zur Zeit viele Stockschwämmchen,
und das schmierige Zeug zu putzen braucht etwas Nerven... Mit einem Teil
mache ich frische Einzelgerichte, ein Teil wird getrocknet und etwas
habe ich eingefroren.
Suppe mit etwas Sauerrahm schmeckt mir auch ausgezeichnet.
Die Stiele können getrocknet zu guter Flüssigwürze verarbeitet werden
(s. auch Dähnkes 200 Pilze, Seite 242).

Gruss
Manfred