Re: Wieder Stockschwämmchen

Hallo Manfred

Habe gerade eben das Rezept für Coco geschrieben und abgeschickt, inzwischen war Dein Beitrag da.

Habe mir die Sendung im Bayrischen Fernsehen auch reingezogen.
Auch hier im Schweizer Mittelland hats zur Zeit viele Stockschwämmchen,
und das schmierige Zeug zu putzen braucht etwas Nerven... Mit einem Teil
mache ich frische Einzelgerichte, ein Teil wird getrocknet und etwas
habe ich eingefroren.

Das werde ich jetzt auch tun, ein Teil kommt in den Kühlschrank, das wird dann Suppe, und der Rest kommt in den Stöckli-Dörrer.

Suppe mit etwas Sauerrahm schmeckt mir auch ausgezeichnet.

Das hatte ich ja auch schon mal mit gutem Erfolg probiert. Siehe mein Beitrag von eben. Die Suppe wird dadurch heller. Eigentlich kann man Stockschwämmchen kaum verderben.

Viele Grüße Holger