Re: Schopftintling

Hallo,

hab ihn schon häufiger gegessen und es war immer lecker:

- im Mischpilzgericht
- in Teig ausgebacken
- als Rahmsuppe (zusammen mit Parasolhüten, etwas Kartoffeln und manchmal auch Herbsttrompeten)
- einfach nur in Butter gebraten und mit Schnittlauchröllchen

Zum Thema Sammeln: ich sammle sie i.d.R. in einem getrennten Korb und am Ende meiner Ausflüge (siehe auch Beitrag 71996).

mfg Stinkmorcheling

In meinem Revier spriessen seit einiger Zeit auch sehr appetitlich
aussehende Schopftintlinge. Der Duft und das Aussehen der jungen
Exemplare haben mich dazu veranlasst diese Pilzart zumindest als
Mischpilz ins Auge zu fassen. Alle mir zugänglichen Informationen
waren positiv bis hin zu Aussagen wie: "Einer der besten Speisepilze
überhaupt"
Mir persönlich ist es allerdings ein Rätsel, wieso das dieser
Schwammerl praktisch von jedem ignoriert wird. Ich persönlich
hab noch keinen getroffen, der diesen doch so hochgepriesenen
Pilz im Korb hatte (..und ich komme viel im Holz herum)
Vielleicht kann einer der hoffentlich zahlreichen Leser dieses
Beitrages, mir Informationen über Zubereitung, Geschmack und
Bekömmlichkeit dieses Pilzes "rüberwachsen" lassen.
Besten Dank im voraus