Re: Gazeit Hallimasch + Hexen

...da gebe ich dir voll und ganz recht. Die Frage ist nur, wie die
ausreichende Garzeit definiert ist bzw. nach welcher Garzeit man auch
anstelle eines Pilzes ein Stück Holz hätte weichkochen können.
Dies hängt aber sicherlich auch mit der persönlichen Verträglichkeit
zusammen. Persönlich haben mir 15 Minuten bisher gereicht.
Eine andere Frage hätte ich noch: Wie hältst du es mit dem Schmoren von
Hallimaschen? Gemäß Literatur sollte man ja das Kochwasser wegschütten,
was natürlich unvorteilhaft ist, wenn man anstelle des Wassers Butter und
Zwiebeln genommen hat. Kochst du die Hallimasche dann vorher?
Frank

..die Hallimasche habe ich komplett von meiner Speisekarte gestrichen