Re: Goldener Herbst-und Pilze von heute

Hast Du schon jemals Hallimasch gegessen? Kann ich mir nicht vorstellen...
Also, wenn Dir Rotfußröhrlinge besser als Hallimasch schmecken sollten, dann
ist entweder Dein Geschmack völlig konträr zu meinem oder Du hast den
Hallimasch falsch zubereitet oder Du kennst Hallimasch überhaupt nicht,
wovon ich mal ausgehe.
Übrigens, besser ist Armillaria ostoyae, der Hallimasch, der auf Nadelholz
wächst. Sollte jemand aber nur die geringsten Probleme mit Hallimasch
haben, rate ich natürlich vom Genuß ab. Genauso sollte man bei der ersten
Probe recht wenig essen, um die individuelle Verträglichkeit zu testen.
Und Rotfüsse, zumindest X. chrysenteron, finde ich richtig grauslig.
Matschig, pappig, säuerlich, etc.
Gruß,
Werner

Hallo Werner

Einmal war ich zu Besuch, da gab es ein Mischgericht, auch mit etwas Hallimasch.
Wäääh, dieser aufdringliche kratzende, ächzende Nachgeschmack.. (( Nie wieder ! Vielleicht wurde er auch nicht vorher abgekocht ?

Alte Rotfüssler sind wirklich grusig, doch jung sind sie auch nicht unbedingt so sauer in einem Mischgericht. Eine kleine Note säuerlich liebe ich aber !!

Na, bin wohl etwas komisch; mir schmeckt z.B. auch Goldröhrling.

Mit rötfüsslerischen Grüssen