Re: Welches sind Eure Lieblingspilze ?

Gallo cooo,

wenn du in deiner Liste noch irgendwo den Schopftintling einordnen könntest (das vergnügen von trüffeln blieb mir bisher leider verwehrt) und evtl. den brätling durch eine frische, schnellgewachsene (unbewohnte) krause glucke ersetzen würdest, dann könnte ich deine liste zu 100% unterschreiben

lg
frank

p.s: beim schreiben fällt mir natürlich das fehlen des flockis, eines jungen austernseitlings, sowie des samtfussrüblinges im winter auf.

ergo: die frage nach den besten Pilzen ist also müssig, es ist u.a. eine frage nach laune, wetter und jahreszeit und natürlich der richtigen zubereitung

an speisepilzen mag ich besonders gerne
perigordtrüffel
brätling (mit nix)
speisemorchel (rahmsosse)
stockschwämmchen (als suppe)
gefelderter grüntäubling
steinpilz
parasol (paniert mit 1/3 mandeln)
totentrompete (als beigabe)
pfifferling
wiesenchampignon
ciao coco