Re: Welches sind Eure Lieblingspilze ?

Hallo zusammen,

mir fällt es schwer eine Top10 anzugeben, denn ich habe viele Pilze noch nicht verspeist - sei es jetzt, weil ich sie nicht kenne oder weil sie bei uns selten bis gar nicht vorkommen. Diejenigen, die ich bisher gegessen habe, würde ich wie folgt einordnen:

1. Trompetenpfifferling (in Semmelknödeln verarbeitet)
2. Schopftintling (angedünstet, mit gekochtem Schinken auf Toast und überbacken)
3. Krause Glucke (Deftige Frühstückspfanne mit Rührei, Speck und Schnittlauch)
4. Mohrenkopfmilchling (roh vom Waldboden)
5. Violette Rötelritterlinge (gebraten, mit Knofipulver, Salz und Ciabatta)
6. Würziger Tellerling (nur mit Salz in Butter gedünstet ein Gedicht)
7. Morcheln (in einer Sahnesoße zu Schweinelendchen und Nudeln)
8. Rötliche Stoppelpilze (als Pfifferlingsersatz mit mehr Biss)
9. Schwefelporling (blanchiert, paniert und rausgebraten)
10. Fichtenzapfennagelschwamm (Frühlingsdelikatesse mit Rührei auf getoastetem Weißbrot)

Gruß, Andreas