Re: Perlpilz- Kochwasser wegschütten?

hallo konrad,
der halimasch scheint einer zu sein, der im besonderen maße allergene
enthält; wie du wahrscheinlich weißt, können sich die potenzieren und
irgendwann ein krankheitsbild auslösen. ob er wirklich giftig ist, ist
umstritten.
Sicher ist er kein pilz, den man roh essen sollte!
grüße
uli

Hallo uli,

bist du sicher, daß der Hallimasch soviele Allergene enthält??? Soweit ich weiß enthält er u.a. Hämolysine und evtl. andere hitzeinstabile Gifte, also ist er wie sehr viele andere Pilze roh giftig, durch gründliches Erhitzen werden die Gifte wohl zerstört. Dann kommt offensichtlich noch ein anderer Aspekt dazu, Hallimasch (dessen Namen wahrscheinlich aus "Heil im Arsch" abgeleitet ist) wurde anscheinend früher als Volksheilmittel bei Hämorrhoiden verwendet (such mal im Archiv nach Hallimasch, da gabs nen interessanten Thread drüber), weil er oft für entsprechenden Durchmarsch sorgt (gell, Karl! ). Wirkt vermutlich bei dem einen oder anderen mehr oder weniger "gut" , vielleicht ist er ja auch in Fällen hartnäckiger Verstopfung geeignet (Körnchenröhrlinge wirken übrigens auch abführend (auch wenn man die Huthaut abzieht), da gibts seltsamerweise aber keine so großen Warnungen davor). Also Tipp zum Hallimasch: erstmal in kleinen Mengen probieren, wenn man das erste Mal das Kochwasser nicht wegschüttet. Leute mit empfindlichen Magen sollten vielleicht von vorneherein diese Prozedur verfolgen, ich kann ihn problemlos ohne Wegschütten des Kochwassers essen (auch getrocknete Hallimasch).

Gruß

Birgti