Re: Perlpilz- Kochwasser wegschütten?

Hallo uli,
bist du sicher, daß der Hallimasch soviele Allergene enthält
Gruß
Birgti

hallo,

du wirst wahrscheinlich recht haben, was den hallimasch betrifft. das mit den allergenen wurde bei uns vor jahren in einem pilzstammtisch diskutiert. ( als offenbar von einem thermolabilen hämolysin, das er enthalten soll, noch keine rede war ).hauptargument für eine allergientheorie ( unabhängig eines gründlichen erhitzens, dessen notwendigkeit außer frage steht )war, dass es personen gibt, die jahre, oft jahrzehnte den hallimasch ohne beschwerden verzehrt haben und plötzlich mit vielfältigen, oft sehr unterschiedlichen symptomen auf eine hallimaschmahlzeit reagieren, und ihn danach auch nicht mehr vertragen.

ich hab heute die ersten kleinen exemplare gefunden. bisher hatte ich noch nie probleme mit ihm, wir werden sehen.

liebe grüße,

uli