Perlpilz- Kochwasser nicht wegschütten!!!

Hallo, habe die nachfolgenden Antworten zur Kenntnis genommen, mit keiner gehe ich kondom. Für mich ist der Perlpilz einer der allerfeinsten Speisepilze überhaupt. Das Kochwasser wegzuschütten wäre ein Sakrileg. Man muss allerdings die gallenbittere Huthaut restlos abziehen; möglicherweise beruhen darauf die Tipps in den älteren Pilzbüchern. Roh sollte man ihn in keinem Fall essen.
Probier doch mal gedünstete Perlpilze mit separat gerösteten und darauf gestreuten Mandelscheibchen auf Buttertoast. Himmlisch.
Karin