Re: Hexenröhrling

Ich sehe zu meiner Überraschung,dass Georg Müller den Flockenstieligen
Hexenröhrling zu seinen Lieblings (Speise)Pilzen zählt.
Ich wußte,dass er kein Giftpilz ist,hielt ihn aber bislang für ungenießbar.
Kann mir bitte dazu was sagen? Zubereitung etc.?
M.f.G.
Herbert

Meiner Erfahrung nach (gestern abend beim Pilzpfannen-Fest wieder bestätigt) ist er einfach nur etwas zäher als andere Pilze. Ich schneide ihn immer etwas kleiner und lassen ihn als erstes garen, noch bevor ich die restlichen Pilze hinzugebe. Allerdings liegt er wohl auch etwas schwerer im Magen. Von einer Pilzpfanne aus 100% Hexenröhrlingen zum Abend würde ich daher ein wenig abraten. Aber ansonsten ist er lecker. Vor allem sieht es toll aus, wenn man ihn anschneidet, er dann ganz stark blaut und in der Pfanne dann wieder ausblasst, finde ich.

Gruß

Damijan