Hallo Uli,

Für die Zukunft: Wie bekommt man die "Biester" sauber und wie
bereitet man sie zu? Einfach braten???

Sauber: etwas zerteilen (dabei die evtl. vorhandenen nicht mehr ganz taufrischen Teile abschneiden), unter fließendem Wasser reinigen, trockentupfen

Zubereiten: z.B. in Butter anbraten, dezent würzen, Sahne und einige frische Kräuter dazu (kein Dill , also ähnlich wie Morcheln.

Schmeckt ausgezeichnet zu einem Rindersteak, habe es auch schon mit Perlhuhn kombiniert u.v.a.m.

Gutes Gelingen wünscht der Nobi