Lorcheln

Sehe das auch so. Es steht für mich genug unverdächtig gut essbares im Wald
herum, als dass ich mit Herbstlorcheln probieren würde, über die es viel
Widersprüchliches gibt. In manchen Ländern (Finnland) wird auch die
Frühjahrslorchel verspeist, gut abgekocht werden die meisten Giftstoffe
wohl zerstört. Das würde mich dennoch nicht dazu bringen, dort Lorcheln zu
essen.

Was auch wohl anzuraten ist. Das Gift wird nicht zu 100% durch Trocknen oder Hitze zerstört. Viele Helvellen enthalten das Gift, andere nicht oder nur in geringen Mengen, wer weiß, eventuell ist das wie so oft auch noch standortabhängig.
Gyromitrin ist nicht besonders hitzestabil, aber wer garantiert, daß Konsumenten eine genügend hohe Temperatur beim Kochen und Trocknen einhalten? Auch wenn es zumindest Nottherapien gibt (Vitamin B6 z.B.), würde ich generell eine Absage erteilen.

Mich erinnert das an Eiben: Sicher, das rote Fruchtfleisch ist ungiftig. Aber wer garantiert, daß niemend aus Versehen auf den Kern beißt?