Re: ... Tipp mit Fundbericht - heute

Meine Frau und ich haben heute den Geschmackstest von Nebelkappen gemacht.
Sie sind gar nicht so schlecht. Wir kochten sie 10 Min. ab und legten sie in
eine Pfanne mit etwas Butter. Anbraten bis sie leicht bräunlich werden,
etwas Salz dazu schmecken sie wie Champignons. Den zweiten Teil machten
wir mit Rührei - noch besser!

Hallo Wolfgang!

Geschmackstes bestanden - echt?
Ich habe damit schon alles angestellt, und es wurde nicht besser.
Ich finde den Eigengeschmack der Art einfach wiederlich.
Diesen Geschmack konnte ich bei keiner Zubereitung wegbekommen.

Vergangenes Jahr habe ich es einmal mit dem Rezept von Harald Andres
versucht.
Zur Erinnerung: verdünntes Essigwasser mit Olivenöl obendrauf.
Ich hatte da aber das Wesentliche bei diesem Rezept übersehen- dass das
Eigenaroma der Pilze weitgehend erhalten bleibt. So war es dann auch.
Bäh!

Schönen Abend noch. Ingo