Re: stimmt es, dass...

hab ihn noch nicht ganz gelesen, aber denke, das läuft dann auf so eine art
hallimasch-ähnliche sache hinaus!? also INDIVIDUELLE unverträglichkeit

Jein. Wie viele Pilze enthält die Nebelkappe einen zytotoxischen Wirkstoff - hier das Nebularin, und noch ein paar andere antibiotisch wirkende Stoffe. Zytotoxische Wirkstoffe sind typischerweise Krebsmedikamente und/oder starke Antibiotika - dummerweise mit oft gravierenden Nebenwirkungen. Die Pharmakokinetik von Nebularin ist ganz gut untersucht und man könnte wohl behaupten, daß es eventuell z.B. krebsfördernd wirken könnte - daher die heutige eher geteilte Meinung zu der Nebelkappe. Im Vergleich zu anderen in vielen Nahrungmitteln enthaltenen Wirkstoffen (z.B. N-Nitrosoamine usw.) halt ich Nebularin aber für weitaus weniger potent.
Die bekannten akuten Vergiftungen sind allerdings stets anderer Natur: heftige Brechdurchfälle, teilweise tagelang. Ursache ist vermutlich eine starke Beeinträchtigung der Darmflora durch.. tjo, da wird es dann wieder nebulöser...

Ich denke, wer ihn gut verträgt kann ihn bedenkenlos ab und an essen. Ich selbst koche ihn aber - auch wegen des manchmal etwas strengeren Eigengeschmackes - immer erst mal ein paar Minuten in kochendem Wasser ab und werfe ihn dann zu anderen Bratpilzen in die Pfanne. Der Geschmack ist schon.. eigen irgendwie und nicht jeder wird ihn mögen.