Re: stimmt es, dass...

...man nur junge nebelkappen essen sollte? oder ist das geschmacksache? ingo
etwa isst ja auch die älteren hallimasch, obwohl's allgemein anders gesagt
wird...
gruß, florian

Hi Florian,

ich nehme ausgewachsene, aufgeschirmte Hallimasch - im Gegensatz zu den Pilzverkostern, die nur die jungen, noch geschlossenen Fruchtkörper verwenden. Vom Geschmack nehmen die sich nicht viel; höchstens von der Konsistenz.
Alte oder angegammelte Hallimasche und andere Pilze nehme ich natürlich nicht.

Es werden ja auch, um mal wieder diesen Vergleich zu bringen, keine ausgewachsenen
Morcheln oder Pfifferlinge verschmäht.

Was die Nebelkappen angeht. Ich finde, die schmecken einfach grauenhaft - selbst
die ganz kleinen.

Aber das ist halt alles Geschmackssache. Probieren geht über studieren.

Grüssli Ingo