Re: Brätlinge!

Hallo Günni,
ich habe schon viele Methoden ausprobiert, aber die Beste ist immer noch: In
die Pfanne ohne Öl/Fett oder dergleichen - Salz drüber und braten, bis die
Milch größtenteils weg ist. So schmecken sie einfach Super!
Die Stiele können genauso wie alles andere verwendet werden.
Und zur Bestimmung! Kleine Stück probieren, die weiße Milch muss mild sein
und auch nicht harzig schmecken!
Gruß Wolfgang

Hallo Günni

Gestern hatten wir auch Milchbrätlinge zum Apéro.
d.h. wir haben sie in dünne Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln, Kräuter nach Belieben (z.B. Salbei, Thymian und Petersilie)dazu Bratpeck dünn geschnitten. Alle Zutaten im Oel ziemlich lang heiss braten bis die Pilze schön goldbraun und knusbrig aussehen. Am Schluss mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit.

Gruss
Veronika