Maronenzubereitung - ohne Schleim?

Hallo,

irgendwie kann ich den Maronen nicht allzu viel abgewinnen. Immer wenn ich eine Sosse probiere, geraet die mir schleimig. Der einzige mir bekannte Ausweg ist, die Pilze trocken zu braten. Kennt jemand einen Weg, um Maronen auch anders `unschleimig` zuzubereiten.
Ich habe mal an Pilzpilver und daraus Suppe machen gedacht. Funktioniert das? Oder wird das wieder schleimig, wie ich vermute?

Viele Gruesse,

Werner