Re: Maronenzubereitung - ohne Schleim?

Hallo,

auch ohne Röhren werden Maronen schleimig. Man muß halt Schleim mögen

Ich würde fast vermuten, daß die Ursache für die schleimige Konsistenz der aus Maronen zubereiteten Speisen in Substanzen der Huthaut zu finden wäre.
Normalerweise wird die ja nicht entfernt.
Ich würde das ja mal versuchen. -Das macht bestimmt auch weniger Arbeit als die Pulverbereitung. Ausserdem liesse sich dieses wie jenes ja mit einer kleinen Versuchsmenge ausprobieren.
An dem Ergebnis wäre ich übrigens interessiert, obwohl ich an etwas Schleim so ab und zu nicht allzuviel auszusetzen habe.

Gruß Meino