Re: Maronenzubereitung - ohne Schleim?

Ihr habt sicherlich recht, wenn ich jetzt genauer ueberlege. Klar, ich kenne
die nassen, schleimigen Huete. Ja, ich sage Euch Bescheid, wenn der
Versuch ge-/misslungen ist. Ein bisschen viel Arbeit wird das wohl, aber
ich werde es erst mal mit ein paar wenigen probieren.
Gruss,
Werner

Hallo Werner,

falls die Maronenröhrlinge bei feuchtem Wetter gesammelt werden, kann man die Hüte mit einem Haushaltstuch abwischen. Nach dem putzen lass ich die Pilze einen Tag im Kühlschrank abtrocknen. Werden die Pilze dann mit heißem Fett in der Pfanne stark angebraten sind sie so gut wie nicht schmierig und schmecken sicherlich genau so gut wie die Pilze, die wir in Hornberg zusammen zubereitet haben.

Gruss,

Peter