Re: Schopf-Tintling und andere Pilze

Ich habe in den letzten Tagen vermehrt Schopf-Tintlinge (Coprinus
comatus)gefunden (in Thüringen und Sachsen-Anhalt) und auch zum ersten Mal
welche mitgenommen und gegessen. In meinen Pilzbüchern stand, dass man nur
junge (walzenförmiger noch geschlossener Hut) und rein weiße Exemplare
essen sollte. Leider war nur noch einer von den drei Thüringer Hüten rein
weiß, so dass die Mahlzeit spärlich ausfiel. Aber der Geschmack war
wirklich gut. Vergleichbar mit dem Riesen-Schirmpilz (Macrolepiota
procera). Hat schon jemand Erfahrung mit dem Schopf-Tintling? Kann man
bereits leicht verfärbte Jungpilze auch noch essen oder ist davon
abzuraten
ajuga

Hallo ajuga!

Ich würde dir raten, grundsätzlich nur Exemplare mit rein weißen Lamellen zu ernten. Das heißt nämlich noch lange nicht, dass du mit solchen auch heimkommst, denn die Schopfis "vertinten" in atemberaubendem Tempo auch nach dem Abschneiden. Zu Hause dann also beim Putzen nochmal genau anschaun, bereits schwärzende Exemplare würde ich wegwerfen, die leichten rosa Verfärbungen kann man auch wegschneiden.

Gruß aus München
Hias