Einsalzen

Hallo!

Wirklich gute Erfahrungen habe ich mit dem Einsalzen von Pilzen gemacht. Im letzten Jahr habe ich es mit Goldröhrlingen ausprobiert, schmeckt ausgezeichnet, besser als frisch. Derzeit versuche ich es mit Maronen. Ein Teil Pilze, zwei Teile grobkörniges Salz schichten. Luftdicht verschließen. Zwei, drei Monate warten, oder länger.

Mohltiit!
die Schnute