Re: Einsalzen

Hallo!
Wirklich gute Erfahrungen habe ich mit dem Einsalzen von Pilzen gemacht. Im
letzten Jahr habe ich es mit Goldröhrlingen ausprobiert, schmeckt
ausgezeichnet, besser als frisch. Derzeit versuche ich es mit Maronen. Ein
Teil Pilze, zwei Teile grobkörniges Salz schichten. Luftdicht
verschließen. Zwei, drei Monate warten, oder länger.
Mohltiit!
die Schnute

huhu schnute!

woher kriegt man GROBKÖRNIGES salz?
heißt deine technik SILIEREN?
ist du die pilz s danach so oder brätst du sie?

*sehrneugierigguck*
bea