Re: Hallimasch (Speisewert???)

Hallo Che,
Hallimasch ist einer meiner Lieblingsspeisepilze, allerdings sollte man sich
auf die beschränken, die auf Nadelholz wachsen (A. ostoyae).
Zu beachten ist, daß der Pilz roh giftig ist und eine ausreichend lange
Garzeit (20 min.) braucht. Vorher abbrühen kann kein Fehler sein.
Ich esse den seit ca. 45 Jahren und hatte nie Schwierigkeiten damit. Zudem
ziehe ich ein Hallimaschgericht einem solchen mit Röhrlingen immer vor.
Gruß Harald

Hallo Zuehli,
der letzte Satz ist sehr interessant und mutig.
Gruß - Waldschrat