Re: Trocknen - Flockenstieliger

Hi Bettina
...und willkommen im Forum! Der Flocki ist ein ausgezeichneter Speisepilz,
das Trocknen erfordert aber etwas Erfahrung. Die Stücke haben beim Trocknen
die Tendenz, aneinander und auf der Unterlage anzukleben. Schneide die
Stücke daher schon etwa 4 mm dick, dünnere die kleben bleiben müssten
sonst mühsam mit dem Fingernagel oder mit Messerspitze von der
Unterlage abgekratzt werden. Und auch nicht zu dicht auftragen, damit
sie nicht aneinander kleben!
Ansonsten: öffne nach einiger Zeit eine Dose gedörrte
Flockis, und Du wirst feststellen, dass der Geruch aromatischer kaum
sein kann....!
LG
Manfred
werden.

Hallo Manfred,Dank für die Tipps. Wenn ich mehr Zeit hätte, würde ich gern öfter sammeln. Ich habe meine Pilze gemischt getrocknet, denn es waren einfach zu wenige von einer Art. Zum Glück haben wir ein einfaches Dörrgerät von Severin, das wir letztes Jahr wegen der Apfelflut in unserem Garten gekauft hatten. Ich fand das sehr praktisch. Und wegen der gitterigen Trockeunterlage gabe es zum Glück auch keine Probleme mit Ankleben.

Die Pilze rochen nach dem Trocknen wirklich sehr aromatisch und ich freue mich schon auf die erste Pilzsoße.

LG
Bettina