Re: Trocknen - Flockenstieliger

Kannst Du mir noch verraten, wieviel Trockenpilz

erfahrungsgemäß genügt, um einer Soße Geschmack zu geben? Ich will ja
nicht zu verschwenderisch damit umgehen.

hey,

naja, also ich mag die soße schon gerne sehr "pilzig".

für etwa 1/4 ltr. soße nehme ich einen bis zwei mittelgroße flockis. gut funktioniert natürlich auch das mahlen der getrockneten pilze.

dann nehme ich einen guten esslöffel voll des guten pilzpulvers

gruß rüdiger