Re: Geruch beim Hallimasch-Abkochen

Hallo Florian,

ich erinnere mich auch noch gut an diesen unangenehmen, irgendwie dumpf waschküchenartigen Geruch beim
Hallimasch-Abkochen. Ist aber schon Jahre her, dass ich das mal gemacht habe, ich weiss nicht mehr genau,
wie alt oder jung die FK waren. Ich denke, sie waren aus dem Laubwald.

Desweiteren:
1. ist Hallimasch roh stark, wohl sogar lebensgefährlich giftig
2. verträgt ihn nicht jeder und insbesondere Armillaria mellea, Honiggelber Hallimasch, Laubholzbewohner
wird desöfteren als toxisch angegeben
3. wird Hallimasch viel gegessen (bestimmt auch oft alt) und sind die Arten nicht einfach zu unterscheiden.
Sowas begünstigt "Legendenbildungen" oder etwas milder ausgedrückt, einfach Vorsichtsmaßnahmen.
Wie das mit dem Abkochen schlussendlich genau zu bewerten ist, vermag ich nicht zu beurteilen.

Wenn mich jemand fragt, sage ich alles, was ich drüber weiss, (auch wenns etwas lästig lange dauert :)
inkl. erstmal wenige essen.

Habe sie selber jahrelang nicht beachtet, aber da einige regelrecht von schwärmen, habe ich
dieses Jahr immer mal wieder ein paar ins Mischpilzgericht getan. Und ich freue mich schon auf mein
erstes Süppchen demnächst :) falls hier noch mal welche kommen.

schöne Grüße
Robin