Von wegen fader Geschmack!

Hallo Max,

die Krause Glucke hat einen ausgesprochen würzigen Geschmack (vergleichbar ihrem Geruch) und ist zubereitet bissfest und nicht labberig. Sie ist für mich der beste Speisepilz.
Also beim nächsten Mal nicht nur fotografieren, sondern auch in die Pfanne hauen.

Gruß
Schnuffel

Hallo Evchen
Mich erstaunt die Tatsache am meisten, dass die Krause Glucke bei uns in der
Schweiz zum Teil regional als Speisepilz überhaupt nicht begehrt ist. Am
Jurasüdfuss wo ich wohne, ist ein Krause Glucke Fund für den Finder ein
richtiger Glücksfall. Fast jeder Fund spricht sich herum.
Zwanzig Kilometer entfernt, im Schweizer Mittelland wo ich arbeite, dreht
sich kein Mensch nach diesem Pilz um. Im Jahr 2006 habe ich mindestens ein
Dutzend dieser Pilze über Wochen bis zum Zerfall beobachten können. Und
dies in einem der bekanntesten und meist begangenen Pilzwälder meines
Arbeitsortes!
Fragt man nach den Gründen, steht der fade Geschmack, sowie der grosse
Putzaufwand an vorderster Stelle. Ich kann den Geschmack nicht beurteilen,
da ich selber diesen Pilz auch immer stehen lasse. Ich weiss nur dass es
sich bei diesen Pilzen des Jahres 2006 im Mittelland in den allermeisten
Fällen wirklich um die Krause Glucke gehandelt hat und nicht um die
Breitblättrige.
Mich freut es natürlich immer, wenn ich dann so ein wunderbares Riesending
mit meiner Kamera ablichten kann.
Liebe Grüsse
Max