Die Legende vom giftigen Ritterling - Teil 2 *PIC*
Re: Legende? Wirklich? Nun gut...
Und aufgrund welcher mit Versuchsreihen gewonnenen Erkenntnisse gelangten die
finnischen Forscher dann zu ihrer Aussage, dass der Fichtensteinpilz
Rhabdomyolyse auslösen kann, wenn es noch nie einen durch den
Fichtensteinpilz ausgelösten beobachtbaren Rhabdomyolysefall gegeben hat?
Das kann ich als Nicht-Naturwissenschaftler nicht nachvollziehen.
Zum Original geht's hier:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15582205
Aber zugegeben - ist schwierig. Es scheint aber, daß Rhabdomyolyse durch sehr unterschiedliche Mechanismen erzeugt wird - im Falle der Pilze. Ich wüßte nicht, daß man bei Boletus edulis schon nach Cyclopropenen gesucht hat - oder fündig wurde. Was also genau CK-MM getriggert hat in der finnischen Untersuchung, wird wohl erst weiter untersucht werden müssen. Einfach ist das ganze jedenfalls nicht, der beobachtete veränderte CK-Wert kann einfach zu viele Ursachen haben. Wenn überhaupt, dann scheint nur sicher zu sein, daß die Menge der verspeisten Pilze ein große Rolle spielt. Den Fichtensteinpilz als latent giftig zu bezeichnen, ist also (noch?) unsinnig, sehr wohl sollte aber die alte Regel beachtet werden, daß praktisch alles nur in Maßen und nicht in Massen gegessen werden sollte. Und das gilt nicht nur für Pilze, sondern auch für Erdbeeren oder Schokolade.
