Und beim Kauf?.

Ja Chemie ist immer dabei.
Durch die Zersetzung des Pilzeiweißes können sich giftige Abbauprodukte
bilden. Hier spricht man dann von der unechten Pilzvergiftung, analog
einer Lebensmittelvergiftung z. B. durch vergammeltes Fleisch.
Viele Grüße
Karl-Heinz

Hallo zusammen
Offensichtlich haben wir keinen Lebensmittelberater hier im Forum, der noch mehr weiss.
Es soll ja Länder geben, wo viel Insekten und Maden gegessen werden.
Der Magen wird wohl etwas brummen, aber rein psychologisch gesehen, würde es mich trotzdem kehren. Und nur soviel dazu: Meinen Gästen würde ich keine derartige Ware offerieren.
Ansonsten ist die Info von Karl-Heinz klar und auch ausführlich.
LG. Mani