Dörrgerät: Wie die Pilze zuschneiden?
Re: Dörrgerät: Wie die Pilze zuschneiden?
Hallo Robert,
ich schneide die Pilze in ca. 5 mm große Scheiben.
Mit freundlichen Grüßen
Joachim
Danke fuer die Antworten. So in etwa hatten wir das uns auch ueberlegt. Bisher sind wir aber enttaeuscht. Wir haben uns fuer ein Gerät der Firma Rommelsbacher Hausgeräte GmbH entschieden. Es hat 3 Leistungsstufen, 250, 500, 700 Watt. Das entsprich in etwa 40,60 und 80°C.
Jedoch dauert das Trocknen mit 40°C m.E. viel zu lange. Angegeben sind 4-6 Stunden. Jedoch war nach 6 Stunden noch gar nix rascheltrocken ausser ein paar Stielstücke (5mm Steinpilz-Scheiben).
Eigentlich sollte das Ziel eines Dörrgerätes doch sein, das trocknen schneller hinzukriegen? Mehr als 40-50°C sind fuer Pilze ja eher bedenklich. Wie lange brauchen die oft benutzten Geräte von Sigg und Stoeckli?
Nun hab ich parallel doch erstmal den Backofen angeworfen, damit die gestrigen Funde nicht umsonst waren ;)
