Re: Pilze einfrieren / aufwärmen

Hallo,
sagt mal ich höre immer was anderes, wie verhällt es sich mit eingefrorenen
Pilzen wenn man sie nach dem Auftauen erwärmt/kocht?
1. Frisch (findde ich merkwürdig, aber heute meinte einer er friert die
frisch ein...)
2. Zubereitet als Pilzsuppe
Und wie verhällt es sich, wenn ich die Pilze heute abend brate/koche, darf
ich sie morgen wieder aufwärmen? Wie oft oder wie lange (Tage)?
Was kann man machen und was nicht?

Nun gebe ich auch noch meinen Senf dazu.
Ich friere meine Pilze schon seit Jahren ein. Nur säubern und schneiden. In rohem Zustand einfrieren.Den Gefrierbeutel flach drücken,(Platzersparnis) Bei der Zubereitung die gefrorenen Pilze in den Topf!! Nicht auftauen lassen!!!! Kleine Steinpilze friere ich im Ganzen ein. Niemals die Pilze blanchieren. Ganze gefrorene steinpilze lasse ich ca 10 Minuten antauen. sie lassen sich dann wie Frischpilze schneiden. Dazu hat man noch was fürs Auge.
Amanita