Schopftintlinge

Hi Rick,
Schopftintlinge gehen wunderbar als helle Pilzsuppe.
die rein-weissen Pilze in kleine Stücke schneiden, rupfen.
In Butterschmalz oder ähnlichem mit etwas klein geschnittener Zwiebel andünsten ( Knoblauch nach Laune, siehe obige Beiträge)
5-10Min dünsten, dann mit Gemüse-Brühe ablöschen.
Mit Sahne / Creme fraiche ablöschen und mit Pfeffer/ Salz abschmecken.
Das Süppchen hat dann ein sehr feines Aroma , ist für jeden( auch Kochanfänger) leicht zu machen.
Gruss
Uwe

PS: keine anderen Pilze dazumischen,dann geht das feine Schofptintling Aroma verloren