Re: Schopftintlinge

Hi Rick,
Schopftintlinge gehen wunderbar als helle Pilzsuppe.
die rein-weissen Pilze in kleine St�cke schneiden, rupfen.
In Butterschmalz oder �hnlichem mit etwas klein geschnittener Zwiebel
and�nsten ( Knoblauch nach Laune, siehe obige Beitr�ge)
5-10Min d�nsten, dann mit Gem�se-Br�he abl�schen.
Mit Sahne / Creme fraiche abl�schen und mit Pfeffer/ Salz abschmecken.
Das S�ppchen hat dann ein sehr feines Aroma , ist f�r jeden( auch
Kochanf�nger) leicht zu machen.
Gruss
Uwe
PS: keine anderen Pilze dazumischen,dann geht das feine Schofptintling Aroma
verloren

danke, werds mal testen. den stiel isst man nicht soweit ich das noch weiss, oder?