Welches ist das beste Steinpilzgericht?

Ich habe nun einiges ausprobiert mit Steinis und komme bis hierhin zu dem Schluß, daß Zutaten wie Wein, Sahne, Fond, Zwiebeln, ja sogar Pfeffer nicht das geringste an Steinpilzen zu suchen haben, weil es den feinen Geschmack raubt.

Das schmackhafteste mir bekannte Gericht mit Steinis ist auch das einfachste:
Steinis in 4 - 6 mm dünne Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne in Butter hell-goldbraun braten. Ausschließlich mit guten Salz würzen.
Als optimale Beilage erachte ich Semmelknödel. Baguette/Weißbrot mit Butter ist auch OK.
So bleibt der feine Geschmack der Steinis voll erhalten.
Ein Hauch von Petersilie würde ich evt gerade noch akzeptieren.

Gibt es bessere Vorschläge für schmackhafte Steinpilzgerichte?
Was paßt noch zu Steinis ohne das ihr Eigengeschmack verloren geht?

Auf dem Münchener Oktoberfest soll es im Käferzelt ein sündhaft teures Steinpilz- mit Semmelknödel-Gericht geben.
-Kennt jemand das Rezept?