Re: Violetter Rötelritterling - div. Fragen

Hallo Emma,
es gibt ein paar Schleierlinge mit violetten Farben bei denen man eine
Verwechslung mit Lepista nuda nicht ausschließen kann. Ich kann mich noch
erinnern daß ich 1993 ein einzelnes Exemplar eines violetten R. gefunden habe
und da er an der Stielbasis etwas knollig war, für möglich hielt, es könnte
ein lila Dickfuß (Cortinarius traganus) sein.
Die Unterschiede liegen vor allem in der Farbe der Lamellen von älteren
Pilzen,
die beim Rötelritterling violett bleiben (eher blasser werden) und bei
Schleierlingen in Richtung rostbraun wechseln, was durch die Sporenfarbe
bedingt ist.
Auch der Geruch ist meiner Meinung nach erkennbar unterschiedlich. Der
violette Rötelritterling hat einen sehr würzigen Geruch, während z.B. Lila
Dickfuß und weißvioletter Dickfuß unangenehm süßlich riechen.
Schließlich haben Haarschleierlinge in den meisten Fällen im oberen
Stieldrittel typische braune Fasern, die dem Rötelritterling fehlen.
Es gibt aber innerhalb der gleichen Gattung Lepista noch ein paar Arten, die
sehr ähnlich sind zum Beispiel Lepista sordida, auf deutsch heißt er wohl
schmutziger Rötelritterling, der geschmacklich minderwertig sein soll.
Bei uns wird er ganz normal geschmort (mit etwas Zwiebel).
Vielleicht gibt es bessere Rezepte, aber paniert kommt das ganze glaub ich
nicht so gut.
Gruß Jens

Hallo Jens,

also euere Tips alle zusammen genommen sind klasse!
Jeder weis was anderes...Geruch, Lamellen, Sporen, Rezepte....TOLL!
Super Team hier
Danke
EMMA