Re: Schopftintling/Speisewert - muffig?

Ich habe letztes Jahr einige Schopftintlinge in Butter mit Zwiebeln angebraten und fand, dass sie etwas muffig schmeckten. Ich wollte eigentlich keine mehr essen, aber da sich hier jederman begeistert äußert, sollte ich es vielleicht noch mal probieren.

Kann ich nur bestätigen. Er hat - wie hier mehrfach darauf hingewiesen wurde,
einen zurückhaltenden Eigengeschmack.
Man kann ihn hervorheben, indem man den Pilz z.B. in Butterfett kräftig
anbrät, und dann ein Rührei darauf zubereitet.
Weiterer Tipp: Bei 100°C kleingeschnitten, auf Backpapier im Umluftofen
trocknen. Völlig trocken lässt sich der Pilz bis zu einem Jahr in einem
Schraubglas aufbewahren. Sensationell z.B. in einem Risotto!
Gruss Albert