Re: Schopftintling/Speisewert - muffig?

Das sind gute Tipps. Werde ich so schnell wie möglich in die Tat umsetzen.
An meine Pilzpfannen gebe ich immer ein bisschen Zwiebelwürfelchen. Das war wohl nicht so gut?

Wie Werner schon geschrieben hat, ist es ganz wichtig, die
"fortgeschrittenen" Stellen wegzuschneiden. Ich lasse höchstens
hellgraue Teile vom Hut daran, ansonsten muss der Fruchtkörper ganz weiss
sein.
Die Kombination von Pilzen (allgemein) mit Zwiebeln halte ich für suboptimal.
Bei mir kommt nur Butter und allenfalls etwas glattblättige Petersilie
dran, Salz und ggf. etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle.
Und für den Schopftintling gilt: gut ausbraten, bis alle Flüssigkeit
verdampft ist, und er etwas anbräunt. So entwickelt sich der einzigartige
Geschmack.
Gruss Albert