Re: Kaiserling

Hallo Angela,

ich habe selber auch schon so einiges gefuttert, auch mal seltenere Sachen... (aber eben keine "Ultrararitäten") aber trotzdem wäre es fast ein Verbrechen, finde ich, Kaiserlinge, die in Deutschland wachsen, zu essen. In Bayern ist die Art offiziell erloschen, sie kommt nur nich in den allerwärmsten Gegenden vor. Erfreue dich doch wegen des schönen Anblickes und darüber, dass du so was tolles und seltenes gefunden hast. Wenn Du sie mal essen willst, dann kauf sie doch am Markt. Die kommen aus Italien oder Spanien, wo sie wirklich häufig sind...

Sie schmecken wirklich gut, aberd er Geschmack ist dezent... hab sie in Spanien gesammelt und "verputzt". Man kann sie schnell überwürzen (Knobi und Speck). Soll als Carpaccio fantastisch sein...

Ciao, Christoph

Neben Waschkörben voller Hallimasch und vielen Maronen und Ziegenlippe habe
ich gestern zum ersten Mal im Leben einige wunderschöne Exemplare vom
Kaiserpilz gefunden. Da er ja soooooooooooo lecker sein soll, kann mir
jemand verreaten, wie ich den am besten zubereite? Und hat villeicht
jemand auch ein paar leckere Vorschläge für Hallimasch? Ich hbae die
Dinger brav blanchiert und dann mit Zwiebeln, Speck und einem Hauch von
Knobi in die Pfanne und das Ergebnis war ziemlich zäh (ich habe nur die
jungen genommen) und nicht gerade umwerfend.....
Pilzheil
Angela