Re: Hallimasch - wichtig!

Moin Thomas,

ich "suche" schon seit längerem nach Hallimaschunverträglichkeiten,
im Bekanntenkreis und bei Vereinswanderungen … So
langsam beginne ich mich nämlich zu fragen, ob die vielen Fälle von
Problemen nach Hallimaschgenuß nicht, wie so manch anderer Fehle…von Pilzbuch zu Pilzbuch geistern, und die….

Genau meine Meinung! Auf der Suche nach hart dokumentierten Fällen bekommt man höchstens viereckige Augen vom Starren auf den Bildschirm. Ich koche die H. vor der eigentlichen Zubereitung genau 5 Minuten. Sowohl in der Familie als auch im Bekanntenkreis gab es nie Probleme. Einen Akkumulierungseffekt von Pilzgiften wie von Birgit postuliert, darf man bezweifeln, denn die werden in der Regel verstoffwechselt. Gerade im Falle des Kahlen Kremplings handelt es sich ja nicht um eine Vergiftung in sensu strictu, sondern um eine allergische Reaktion auf das Eiweiß des Pilzes. Ich vermeide deshalb beim Berichten über den Kahlen Krempling den Begriff „Vergiftung“.
Grüsslis
Thomas