Re: Pfefferröhrling

Hallo Heinz,

ich bin ein Freund des Pfefferröhrlings. Grundsätzlich kommen in eine Pfanne Frischpilze 4-5 Fk. hinein. Noch besser ist er aber getrocknet und gemahlen als Pilzpulver zuzusetzen. Bei meiner heutigen Exkursion mit der Volkshochschule Gifhorn haben wir nur 1 Fk. gefunden und alle Teilnehmer haben mal ein Stückchen roh probiert und als schön pfeffrig würzig bezeichnet.

Gruß Detlef

Hallo zusammen,
Heute haben wir neben einer Rotfuss-Schwemme 1 Steini und Semmel auch einige
Pfefferröhlinge gefunden. Man liest in den Büchern, dass dies ein guter
Würzpliz ist. (nach Geschmacksprobe wie Pfeffer kann ich dies nur
Bestätigen.
Meine Frage: Wie wird dieser Pilz am besten weiter verarbeitet? Damit er zum
Würzen gebraucht werden kann?
Gruss Heinz Weber