Re: Pfefferröhrling

Hallo Heinz,
ich zitiere aus "1mal1 des Pilzesammelns" Seite 88
"Schmeckt gedünstet oder zunächst getrocknet etwas dumpf, fad, aber
nicht scharf. Bezeichnung Würzpilz ist Irrglaube"
Den scharfen Geschmack bei frischen Pilzen kann ich bestätigen, auf weitere
Versuche habe ich aufgrund des Urteils von Herrn Pätzold verzichtet
Gruß Alis

Hallo,

das ist auch meine persönliche Erfahrung. Der Pfeffer-Röhrling eignet sich sowohl gekocht als auch getrcknet ebensogut als Würzpilz wie der Rotfuß-Röhrling: nämlich gar nicht. Bestenfalls ein Füllpilz, mit nichtssagendem, ziemlich weichem Fleisch.

beste Grüße,
Andres