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Re: Link zu Morchelgift ;-)

Geschrieben von: UmUlmHerum
Datum: 27. März 2014, 23:34 Uhr

Antwort auf: Re: Link zu Morchelgift ;-) (Stephan Weißer)

: Au Backe, ich habe beim Zitieren zu viel drin gelassen. Meine Aussage sollte
: sich nur auf die Giftigkeit roher Morcheln beziehen.

: Das mit dem Entgiften von Morcheln durch Trocknen (mit dieser Aussage ist
: wohl nicht gemeint, dass man Morcheln 6 Monate lang trocknen soll, sondern
: dass man sie im getrockneten Zustand 6 Monate liegenlassen soll) habe ich
: auch noch nicht gehört, bei Frühlorcheln soll das ja *angeblich*
: (Betonung!) funktionieren.

: Auch kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen, dass jemand
: getrocknete Morcheln einweicht und sie dann roh verzehren will, in diesem
: Zustand stinken sie doch ganz erbärmlich!

Hallo Gábor,
danke - Du hast mir das Wort von der Tastatur genommen ;-)

Hallo Stephan,
Du hättest meinen nächsten Satz gerne auch noch zitiert dürfen: Ob da 5 min. ausreichen? ... damit ich nicht so blöd dastehe ;-)
Nix für ungut - ich habe Deinen Beitrag als Aufklärung für "Andere" interpretiert ... und denke immer noch, dass man hier Morcheln und Lorchel verwechselt hat, siehe Deinen vorletzten Satz.

Getrocknete Morchel "roh" = nicht ausreichend lange erhitzt, zu verzehren, ist bei den Groumets kein Problem, z.B. grob zerkleinert ganz zum Schluss in das Sahnesößchen gerührt oder als Pilzpulver darübergestreut.

Und Birgit hat den Kilopreis der Morchel immer noch nicht verraten... ;-)

Viele Grüße - Rika

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