Re: Positiv-Hallimasch? Welche Erfahrungen?

Wenn man ihn freigibt, dann
wohl mit der kräftigen Warnung, den Pilz gut und lange (besser 10 als 5
Minuten) zu kochen.

Hallo Hermann,

Deine Kochzeitempfehlung ist definitiv zu kurz! Man sollte den Leuten schon beibringen daß für Hallimasch 20 min. Erhitzen notwendig ist. Ein vorheriges Abbrühen braucht man eigentlich nicht.

Auch bei anderen Arten - von Schopftintlingen vielleicht mal abgesehen - ist es keinesfalls ausreichend, die nur 5-10 Minuten in der Pfanne zu haben.
Dazu haben wir schon genügend Vergiftungsfälle durch ungenügend gegarte Pilze gehabt.

Gruß Harald